Calle Venus, 14, 28925 , Alcorcón, Madrid

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Chimay Brune Première 75 cl. (Etiqueta Roja) – Abadía de Scourmont, Chimay (Bélgica)

5.90 IVA Inc.

Chimay Brune Première (Etiqueta Roja, 75 cl.) se elabora desde 1948 por los monjes de la Abadía Trapense de Scourmont, en el pueblo de Chimay, en Bélgica, siendo la más antigua de las cervezas que allí se hacen. En 1862, los monjes de Chimay produjeron su primera cerveza siguiendo las tradiciones monásticas de elaboración natural y fue la predecesora de la actual. El formato de 75 cl se denomina Première por ser la primera que se elaboró de la gama actual de Chimay. Posee el sello de la Denominación de Origen Trapense, siendo una de las once cervezas que pueden llevar esta exclusiva etiqueta. Es una cerveza de color rojizo oscuro, bastante transparente al paso de la luz, que servida en su copa de estilo tulipa queda coronada por una elegante espuma de color beige con pequeñas burbujas, densa y cremosa, de mediana persistencia. Con un índice ABV del 7 % es de alta fermentación, con un segundo proceso de refermentación una vez que se embotella. En nariz ofrece sus aromas a levadura y sus ligeras notas frutales a albaricoque. En boca obtenemos una sensación sedosa y refrescante con un ligero toque amargo. En el paladar se percibe una agradable astringencia que complementa de manera muy armoniosa las cualidades gustativas de esta cerveza, resultando muy agradable de tomar, especialmente si se hace a su temperatura recomendada de entre 10º y 12º.

Nota de maridaje: Una cerveza ideal para tomarla con quesos de sabor potente, como puedan ser los de pasta blanda o semi-blanda criados y madurados en cuevas. Un Picón de Bejes-Tresviso o un Cabrales irán como anillo al dedo. Y si fuera posible, degustar con esta cerveza los quesos que elaboran los propios monjes de la Abadía de Chimay (los mismos que hacen la cerveza), la experiencia sería “casi divina”. En este caso, se recomiendan los quesos Grand Chimay, Chimay Le 1876 o el Chimay a la Bière, todos ellos con Denominación de Origen Trapense.

Hay existencias

Categoría:
Especificaciones

Especificaciones

Ficha de datos
EstiloDubbel, Trapenses.
OrigenChimay (Bélgica).
Porcentaje7 % ABV
Temperatura de consumo10º – 12º
Tipo FermentaciónAle, alta fermentación con refermentación en botella.
MaltasPilsner malt (malta recogida en la región francesa de Champagne).
LúpulosGerman Hallertau, American Galena, Yakima.
Amargor – IBUBajo/Medio – 21.
ColorRojizo oscuro.
EnvaseBotella de 75 cl.