JOSÉ PARIENTE CUVÉE ESPECIAL verdejo

Vino blanco
D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
La fermentación se desarrolló en barricas de roble francés, nuevas y de un año de antigüedad. Posteriormente se realizó un trabajo de batonnage durante 6 meses, con el vino en permanente contacto con sus lías. Pasado ese tiempo, se trasegó a depósitos de acero inoxidable, en los que permaneció cinco meses más.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar con aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso, grasos y carnes suaves. Con el jamón ibérico y el foie.

CATA:

Vista: Brillante y de un amarillo dorado Boca: Posee una nariz intensa, compleja, con aromas especiados, fruta madura, y un ligero toque de madera. Se aprecian también algunas notas de frutas exóticas y minerales. Nariz: En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente, con una muy buena acidez que le asegura un paso largo y vivo. Presenta un gran equilibrio entre fruta y madera. Todo lo que se percibe en nariz reaparece en la boca.