N’ice Chouffe Winter Specialty Spiced – Brasserie D’Achouffe

La cerveza de invierno, también llamada cerveza de Navidad de la Brasserie D’Achouffe, se presenta esta temporada con la denominación N’ice Chouffe Winter Specialty Spiced, y como su propio nombre indica estamos ante una cerveza “especialmente especiada”, sin pasteurizar y sin filtrar. En su elaboración se emplean especias y es una cerveza oscura, ligeramente lupulada, condimentada con tomillo y curaçao y elaborada con piel de naranja. Tiene una graduación alcohólica del 10%. Es una cerveza de temporada, ideal para consumir durante todo el invierno, si puede ser junto a una chimenea, su degustación se convierte en una experiencia casi mística. La cerveza Chouffe de invierno es ideal para entrar en calor durante las largas tardes invernales. Es de color ámbar, bastante oscura y una vez servida nos mostrará su bonita corona de espuma, compacta, cremosa y consistente. En nariz nos ofrece sus aromas a frutos secos y levadura, también las notas de tomillo y curaçao. En boca notaremos su potencia, muy bien equilibrada con sus maltas y algún rastro de ligerísimo picante con notas a caramelo para acabar con un retrogusto algo amargo, dejando que sus 10 % de ABV nos calienten por dentro. Como en todas las cervezas de la casa, en su etiqueta aparecen uno o más componentes de una familia de gnomos que vive en el bosque de las Ardenas, lugar donde se elabora la cerveza. Si quieres conocerlos y saber en qué botellas aparecen cada uno (en inglés) pincha Gnomos de La Chouffe

Nota de maridaje: Se puede maridar con cualquiera de las carnes o pescados asados que son típicos en Navidad. A media tarde, en casa o en el pub, tómala con unas chuches dulces, sin abusar, ¡eh!. Si se toma con el postre, cualquier dulce navideño le irá muy bien.